Красный «сок» в сыром мясе — это кровь???

Красный «сок» в сыром мясе — это кровь???

14
0

Красный «сок» в сыром мясе — это кровь???

Красный «сок» в сыром мясе это не кровь. Почти вся кровь вытекает в момент разделывания туши, вот почему вы никогда не увидите кровь в сыром «белом мясе». Только в чрезвычайном малом количестве кровь остается в прожилках, если мясо покупаете в магазине. Что же за красная жидкость в мясе, например в говядине? Такое мясо содержит много воды, которая смешивается с протеином под названием миоглобин, что в конечном итоге и дает изобилие красной жидкости.

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ